El plátano tiene origen en Asia meridional, siendo conocido en el mediterráneo desde el año 650 a.C donde se estableció su cultivo, la especie llegó a la India en el siglo XV, cuando Alejandro magno llegó allí, al probarlo se sorprendió con su delicioso sabor y lo llevó a Grecia. Transcurría el año 327 a.C. pero su difusión por el mundo se debe a los navegantes árabes, quienes sembraron la semilla del plátano y banano en las playas de áfrica oriental. Aunque los conquistadores portugueses introdujeron su cultivo en el nuevo mundo en el año 1516, los esclavos africanos fueron los responsables de naturalizarlo en las cocinas del continente, principalmente en el Caribe, Centroamérica y las costas del pacifico y del atlántico.
El plátano macho, es propio del sudoeste asiático, su cultivo se ha extendido a muchas regiones de Centroamérica y Sudamérica, así como de áfrica subtropical; constituyendo la base de la alimentación de muchas regiones tropicales.
Actualmente el plátano es muy comercializado y distinguido, por su sabor, apariencia, rápidas y deliciosas formas de preparación, etc. Lo podemos encontrar en los almacenes de cadena, o simplemente en las tiendas de barrio; este alimento en la actualidad tiene varias formas de preparación, ya que se puede preparar dulce, cocinado, frito, relleno y en salsas etc., dependiendo del gusto de cada persona.
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